La cocina del futuro

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Análisis de La cocina del futuro

La Cocina del Futuro, es ya una realidad. La gastronomía se convierte para amoldarse a nuestro ritmo de vida, a nuestras necesidades, partiendo de la nutrición más tradicional a la más revolucionaria incluyendo nuevas herramientas (las impresoras 3D), nuevos productos (comestibles sintéticos), técnicas nuevas (la esferificación para la creación de nuevas texturas) y nuevas metodologías (el aprovechamiento del microondas en la cocina), todo ello creando un contexto culinario de contrastes, paradojas, contradicciones y alteraciones incesantes de productos y procedimientos.
Todos estos elementos se agrupan con el propósito de favorecer nuestra salud y bienestar desde las cocinas más distinguidas hasta las cocinas de nuestras casas. Todos cocinamos y todos comemos. Como sociedad, procuramos la innovación tanto en restoranes como el desaparecido elBulli incluyendo nuestros hornos de casa. El flujo es claro: intercambiar, aproximar, progresar y también crear en un área donde todos participamos por igual, así sea por necesidad, placer o bien una fusión de los dos aspectos.Adentrémonos, puesto que, en este futuro de la cocina, conozcamos exactamente en qué campos adoptaremos nuevas costumbres social y culturalmente, qué vamos a comer, qué calidad va a acompañar a nuestros comestibles, cuáles van a ser las técnicas para cocinarlos y, en suma, como la cocina es una …

La cocina del futuro esta oficialmente en formato pdf, epud, ebook y fisico.